15元1斤！江安这种鲜货上市
俗话说，不食春笋，不知春味。
现在这个季节，在江安的竹林里，不少竹笋悄然长出，农户在竹林中穿梭，辛勤挖掘出才冒尖不久的春笋。
要说春天哪种竹笋最受大家欢迎，那当然是——苦笋，现在江安第一茬苦笋已经上市，但价格却卖出其他春笋的好几倍。
1江安苦笋上市
经常逛菜市场的人或许已经发现，菜市场早就有了苦笋的身影，现在市面上的苦笋大都是农户挖来卖的，价格在10-15元一斤，尽管价格高昂，好吃嘴儿们还是会买上几根尝尝鲜。
在菜市买苦笋的李阿姨（化名）说：“每年都盼望着苦笋上市，现在看到菜市场有苦笋卖，就赶紧买几根，苦笋刚出来，水涨船高，价格自然贵些，等过段时间大量上市后，苦笋就便宜了。”
苦笋是大自然的馈赠，江安独特的地理生态环境、气候土壤条件，孕育出了苦笋苦而回甘的特性。因其纯天然且富含膳食纤维的特点，深受广大消费者的喜爱，江安本地苦笋的“超级粉丝”人数那是相当多。
苦笋制霸江安人的餐桌，这道时令美味几乎可以从初上市一直吃到歇市，这也使得上山挖苦笋的人一拨接着一拨，无论是自己吃还是拿去卖，都是不错的选择。
在江安，苦笋可以说有100种吃法。炒、烧、凉拌均可，比较常见的做法就是酸菜苦笋肉片汤，当然，还有苦笋烧黄鳝、苦笋烧排骨、苦笋烧鸡、苦笋炒肉、凉拌苦笋......只有你想不到，没有江安人做不出来的！
2这些笋也颇受欢迎
江安除了苦笋外，还有楠竹笋、水笋等也相继上市，在市场上占据着一席之地。
-水笋-
水笋比较小根，不用用锄头挖，直接徒手掰，相较于吃水笋来说，不少人更乐于掰水笋，上手非常解压。
对于水笋，江安人常用来烧排骨、烧鸭子......还可作为江安人都爱吃的炸土豆中的一大配菜，花样简直不要太多。
-楠竹笋-
在春天的菜市场，楠竹笋几乎遍地都是，大的有5斤左右，买一根，能吃好几顿。
楠竹笋个头虽粗大，但肉质肥厚、味甘鲜脆，有山珍美味的美誉，一上市，也引得市民争相购买。
暖春四月，春笋满山。一颗颗破土而出的春笋，不仅是餐桌上的应季美味，更是江安农家人的“小钱袋”。
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