《早餐中国》火了？论早餐，我只服江安人！

△江安人的早餐

一日三餐，早餐最简单

却也最是藏着城市独一无二的性情

最近有一部纪录片《早餐中国》火了，一播出迅速引起反响，片中每天早八点用一个地方的早餐击中无数人的味蕾，甚至是乡愁。

《早餐中国》取材的地方，可能就是你家楼下或者菜市场附近开了二三十年的小馆子；

地方小，环境嘈杂，去晚了还有可能连座位都没有了，很日常，也很普通。

但只有在这些地方，才能吃到最正宗的家乡味道。

在江安，你有多久没有吃过一顿地道的早餐了？那些熟悉的燃面、馄饨、锅贴，是不是因为太久没吃，已经远如乡愁？

想想自己有多久没有好好吃过一顿早餐了呢，为了早上多睡十分钟，随便用面包饼干就打发了自己。

很多在异地打拼的朋友更是如此，连吃上一顿正宗的家乡菜都变成了奢侈的事情。近日，小编特地早起，拍摄了江安人的早餐，也再一次感受到江安早餐的丰富多样。

1

“吃过江安面，天下再无面”

江安人的早餐，离不开一碗面。

只要地道，无论是干拌面还是汤面，每天吃上一碗都足以暖人心怀。

早上在面馆里，点上一碗面，老板麻利地称面下锅，煮至七八分熟，打捞、控水、装碗，加炒制的肉料，最美味的人间烟火就藏在这里。

江安的面种类还特别多，清汤有三鲜面、炖鸡面，红汤有肥肠、牛肉，干拌面尤其多，辣鸡面、燃面、鸡杂面、姜鸭面、生椒牛肉面等等，总之面始终在江安人心中有着一席之地。

一句“吃面不？”是每天早上江安人最熟悉的问候。

2

白白胖胖的猪儿粑

说起猪儿粑，江安无人不知，无人不晓，这是江安的特色小吃，也是江安人早餐桌上重要的一员。

为了能吃到最好吃的猪儿粑，江安人可以一大早就穿过大街小巷，找到心水的那家店，“老板，来一屉猪儿粑！”“要的”，然后开启一天的新生活。

3

油而不腻的小笼包

在烟雾缭绕的蒸笼里，小笼包正在经历蜕变，从紧实的面团变成一个个松软的包子，就是这包子紧紧抓住了江安人，让江安人爱不释手，赶着上班也要带走一笼，边走边吃。

说到小笼包就不得不提绿豆稀饭了，咬一口小笼包，再喝一口稠糯的稀饭，真是大大地满足了江安人的胃。

4

豆浆油条是一家

年轻人太久没吃的豆浆油条，在早起的江安人心里依旧被钟爱，炸至金黄酥脆的油条配简单的原汁豆浆。

一场味蕾刺激直接唤醒了双眼迷离的江安人，焦香酥脆的油条吸收清新的大豆香味，两种截然不同的味道在口中翻滚，整个人都清醒了。

5

软软的泡粑

江安除了猪儿粑，还有一种粑粑也是早上江安人喜欢吃的，那就是泡粑。泡粑是将大米粉加水做成粉浆水，再倒入蒸笼蒸好，为了方便食用，人们将它切成像平行四边形一样的小块，从此以后泡粑就长成这样了。

在东街的街口，有一家卖泡粑的早餐店，卖的粑粑香甜软糯还Q弹，吃在嘴里，满嘴都是甜甜的米香味，这特别的感觉让人念念不忘。

江安的美食形形色色，光是早餐都能这么“有料”，小编仅仅只是写了一部分，还有很多早餐哟。

那么对你来说，有没有一种早餐，是你无论走到哪里都心心念念不能忘怀的呢？

如果有，那一定是家乡的美食吧，毕竟美食千千万，最怀念的还是家乡的味道。

牵引我们回到家乡的，除了心里热切的想念，还有味蕾上那难以淡去的味道。

每个人的味蕾都是有记忆的，味蕾记得回家路。一方水土养一方人，家乡的美食不仅是儿时的味道，更是伴随一生的记忆。

你这早餐能和人家广东比……

无奈的无奈

哪里有专门吃豆浆油条的？

这个我喜欢