初心种果，匠心熬膏！江安大妙乡方程农场喜迎丰收

7月，大妙乡方程农场内一派忙碌的景象，梨树上的果子相继成熟，农场迎来了采摘丰收的季节，大批的鲜梨、梨膏走俏市场。

在大妙乡方程农场的果林里，一个个水润饱满的大蜜梨挂满枝头，在夏日的阳光下，显得特别诱人。

大妙乡方程农场负责人 姜方程：目前我们农场总规模有120亩梨园，其中有八个品种，最主要的还是以黄花梨为主。我们的主要用途是用于熬梨膏，黄花梨的糖分在最高值的时候可以达得到13.5左右，对于熬制果膏是非常好的材料。

农场采用原生态的种植模式，使用农家有机肥，保证梨果绿色生态，每年质检部门抽检均达到合格标准。

大妙乡方程农场负责人 姜方程：所谓原生态的种植模式，其实就是我们除草剂基本上是没有用的，除了在治虫方面用国家规定的符合安全标准的生物农药以外，其它农药是基本没有用的，在我们采收前一个半月就已经禁用任何药品了。

生态的梨果是制作高品质梨膏的基础，在方程农场内，一套完善的梨膏制作工艺正在逐渐形成，去枝、清洗、打碎、熬制，一切有条不紊的进行。

大妙乡方程农场负责人 姜方程 ：要经过十多个小时慢慢出锅，前期火可以烧大点，可以让它沸腾。但是在后面随着糖度的增加，火就要不断控制下来，如果火大了就要熬糊，影响口感和品质。

据农场负责人介绍，果膏是一款符合健康食用标准，无防腐剂、粘稠剂、色素等添加剂成分的传统生态食品，在开发新产品的同时解决了鲜果储存时间不长的问题。

大妙乡方程农场负责人 姜方程：因为鲜果市场对它的依赖性不强，而果膏做好了之后他能达到一个持久、稳定的状态，销售时间比较长这样一个好处。

目前方程农场年产梨膏6000余瓶，年产值达到30余万元。此外农场还相继开发出枇杷膏、桑葚膏、荔枝膏等产品，均取得了良好的效果。接下来，方程农场将扩大产业规模，延长产业链，打造高质量的地方梨产业品牌。

大妙乡方程农场负责人 姜方程：我们想要做的是把这个产业链进行延伸，做成以生果销售、梨膏加工、梨膏文化结合的一个产业文化村，带动村民种植绿色、有机的梨果，把梨膏的这个文化运用到我们的村文化里面，带动实体产业的联动发展。

来源：江安广播电视台

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