江安人爱吃的10种叶子菜，你最喜欢哪个？

                  

咱们别的都不说了

老实交代

假期开始到现在你胖了多少斤？

来来来，青菜叶子减减肥！

那就是江安人都喜欢吃的10种叶子菜！

  豌豆尖  

来，跟着小编一起念：豌豆diān er~小编最爱吃的叶子菜就是它啦！可现在还不是吃它的季节...

不管是下面条：

还是肉片汤：

或者炒五花肉，尤其是跟腊肉一起炒，味道一绝啊！

豌豆尖凭借其自身特殊的清香味，以及鲜嫩可口的口感，赢得了几乎全江安人们的喜爱。许多城里人到乡下看亲戚，也要在临走之前“ka”一把豌豆尖走，这实在是一份令人无法抗拒的美味呀！

  茼蒿  

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。一般在农村被看做野菜，也是要好好找一找才能挖到的美味。

茼蒿味道微苦回甜，有蒿之清气，菊之甘香。是自身带有浓烈气味的叶子菜。

许多人在吃羊肉汤锅或者火锅的时候喜欢用到茼蒿，一口气把绿油油的茼蒿吃进嘴里，余香久久不散。

最后给大家献上一张茼蒿开的花儿，是不是还挺小清新的呢？

   油麦菜  

油麦菜算不上什么季节性蔬菜，因为一年四季在商场菜市场都可以见到它。

形似莴笋叶，但却比莴笋叶更加脆嫩清甜。价格虽说要贵上一些，却依旧无法阻止它活跃在大家的饭桌。

不管是清淡的白油蒜泥，还是符合江安人性格的加干辣椒段炝炒，都会成为一桌大鱼大肉上的亮点。另外还有一道菜叫“活捉凤尾”，你们可喜欢？小编是爱死那个口味啦！

   油菜尖  

说起油菜，大家首先想到的应该是大片金灿灿的油菜花海吧，想躺下去做一个不会醒来的美梦。

其实呢，还未长高的油菜也是一道独特的乡野美味。一点都不苦，一根一口，毫无压力。

但是呢，这道菜真算得上“奢侈”。你想啊，把油菜尖掐了，这颗油菜也算是报废了，不能开花结果，榨菜籽油......

   水白菜  

不知道你们那边是如何称呼这种叶子菜的，我们那边叫“水白菜”，比大白菜颜色更绿，叶子也稀疏一些。

还有这种更加小棵的：

炒这种菜的时候用猪油的话会加分不少哦！用菜汤泡饭也不会觉得单调。

  大青菜  

一般就叫它“青菜”，但可以叫青菜的蔬菜实在是太多了，咱们今天就来专业一点。

一到冬季，许多江安人会在家里自制酸菜，用的原料，正是这种叶子厚实的青菜。正是制作酸菜之前必须有这么一个洗净阴干的步骤，所以经常可以见到这幅景象：

至于应季的时候怎么吃呢？把边缘叶子区分截去，留下中心厚实的茎干部分，切小块下清水煮。耙了后舀起来一大盆，配上一碗自制海椒水，谁人不爱？

   冬寒菜  

冬寒菜口感油滑利，柔嫩清香，营养丰富，最大的特点是含胡萝卜素极高，可促进食欲哦。

你家一般怎么烹饪冬寒菜呢？热油水烧开下锅煮的：

还是喜欢来一碗浓稠喷香的冬寒菜稀饭？

   血皮菜  

血皮菜生命力超级顽强，用一片叶子就能繁殖出一大片。摘了后过不了多久又长出新的嫩叶来。

家里人一般拿血皮菜过水后和佐料凉拌着吃。

以后要是哪个男生能做出一道合格的血皮菜炒猪肝，小编可就想嫁了......

   藤藤菜  

朋友们，你们这个夏天吃了多少藤藤菜呢？

一天三顿藤藤菜的日子还是有点遭不住......

不过看这色泽，满秋秋的一大盘，小编又饿了。

   折耳根  

对于折耳根，那就是两极分化了。爱它的人说它是人间上乘的美味，恨它的人则是避而远之，说起名字就摆脑壳。

有些地方，折耳根的叶子和根部是分开卖的。甚至直接抛弃叶子，只要根部。

可小编觉着，还是连着叶子吃最巴适。怎么吃？凉拌呗！

关于这个江安人喜欢的叶子菜就说到这里

你们是不是也馋了？

你还知道哪些美味解腻的叶子菜呢？

来源：成都美食攻略

除了折耳根，我都喜欢

为什么我们管那个泡酸菜的叫包包菜？？？？不是本地人吗？

玲ぁ玲 发表于 2019-10-15 22:05
为什么我们管那个泡酸菜的叫包包菜？？？？不是本地人吗？

我们喊奶奶菜

浩哥儿 发表于 2019-10-16 07:47
我们喊奶奶菜

我们也有喊奶奶菜，也有喊大青菜

玲ぁ玲 发表于 2019-10-15 22:05
为什么我们管那个泡酸菜的叫包包菜？？？？不是本地人吗？

外面嫁来的

除了茼蒿和水白菜不太喜欢外，基本都可以，最喜欢折耳根和弯豆尖

梅妹儿 发表于 2019-10-16 09:37
我们也有喊奶奶菜，也有喊大青菜

青菜是另外一种，图上的是奶奶菜

橙乡网的波总 发表于 2019-10-16 10:29
外面嫁来的

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梅妹儿 发表于 2019-10-16 09:37
我们也有喊奶奶菜，也有喊大青菜

奶奶菜给包包菜是有区别的