3.8一斤！江安新米上市，市民争相购买

又是一年丰收季，江安各乡镇的水稻已争相开镰收割，新大米开始纷纷上市。今年新米的价格如何呢？



江安新米上市
近日，小编走访农贸市场发现，今年新大米的价格，相比去年的陈米差1块钱左右，新米大多在2.8元至3.8元左右一斤。



“江安的新米上市了，味道香， 价格还不贵。”在江安南国府临时集市，有很多卖新米的农户，箩筐或者口袋里都装满了米，上面都放着一块牌子写着新米，吸引不少市民纷纷问价格。



卖新米的张大哥说：“这是自家的种的稻谷，是好吃的品种，因为自家种了很多吃不完，就打一些来卖，3.8元一斤，这个品种的米吃起来很香。”

市场上卖新米的价格有所不同，好吃一点的新米价格贵些3.8元一斤，也有2.8元的，也有人卖去年的陈米，价格是2.2元一斤，价格不一，大家都根据自己的需求购买。



有很多市民争相购买新米尝鲜，但都买的少，因为怕买到不好吃的品种。一位买新米的孃孃说：“新米出来了，自然要买点来吃，先少买点来尝，好吃再来回购。”



新米上市，但大家购买新大米要注意，新米颗粒整齐、米筋较短，色呈透明玉色状，有光泽腹部、基部胚芽能保留部分或绝大部分；而陈米颗粒较碎，发灰白或泛黄，无光泽、不透亮，一 般没有胚芽，米筋较长。如果米粒表面呈灰粉状或有白沟纹则为陈米，且白沟纹、灰粉越多时间越久。

吃新米的讲究
尝一口新米，庆一地丰收。
还记得儿时第一次吃新米之前，长辈们会举行“尝新”仪式，吃新米这顿饭吃得很好，有鱼有肉，摆好碗筷，碗里放少量的新米饭，请老祖宗先吃，感谢老祖宗的保佑。除此之外，还要拿一点饭丢在房顶上，祈求来年风调雨顺。



古人曾说“粥美尝新米”。新米具有浓浓的稻米清香，用新米熬出来的粥，米香四溢、口感顺滑，用新米煮出来的饭，米粒晶莹饱满、粘糯有嚼劲。



谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。吃新米的仪式不仅表达了人们对自然馈赠的感谢和对祖先的敬重，也让外出归家的年轻一辈，记住乡愁。
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编辑：梅妹儿