长相奇特！江安出现“黄金竹笋”

江安素有 “竹乡” 之称，境内竹海连绵，竹资源得天独厚。盛夏时节，正是夏笋破土生长的旺季，菜市场里新鲜笋子琳琅满目，菜笋、硬头黄竹笋轮番上市，脆嫩鲜美的夏笋，成为江安人餐桌上的时令美味。







就在大家品尝常规鲜笋之时，市民李女士（化名）前往江安镇南屏山朋友家中做客，意外见到一种外形十分特别的竹笋。笋身分布着别致的黄金纹路，模样新奇少见，和市面上常见的菜笋、硬头黄笋区别明显。



“我还是第一次见到这种笋，外壳带有黄金纹路，长相特别奇特！” 李女士品尝后介绍，这款竹笋笋肉脆嫩爽口，风味十分不错。



也有人在街上看到这种笋子售卖，摊主说是黄竹，1块钱一斤，和其他笋子的价格一样，不过很多人也表示没见过这个竹笋。



??重要提醒！划重点
鲜笋烹饪一定要焯水，大部分竹笋都含有草酸。新鲜竹笋切好后沸水焯水3-5分钟，再泡一会儿，去除涩味与草酸，吃起来更安全适口，不宜生吃或半生食用。这些人群尽量少吃笋 竹笋粗纤维含量高，肠胃疾病、容易腹胀人群不宜多食；痛风、肾结石人群建议浅尝；老人、小孩不要一次性大量食用。文明采笋，爱护竹海， 夏季竹子处于生长期，挖笋时不要破坏竹兜、竹根，不私自进入他人林地采摘，守护江安宝贵的竹林资源。



夏风入竹海，鲜笋正当时。脆嫩的夏笋，是大自然馈赠给江安人的夏日限定美味。

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你知道这是什么竹笋吗？
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编辑：梅妹儿