回味泥土香！江安山上的冬笋可以挖了，周末就去挖起来

泥土香——冬笋

冬笋是冬季大自然

对江安山里人家慷慨的馈赠

提到冬笋，江安人再熟悉不过了

一到冬天

必定是家家户户餐桌上的一道佳肴

经过一轮轮的冷空气来袭

江安的冬笋已经悄悄孕育生长

这不，最近就有橙友收获了满满一筐馈赠呢

▽▽▽

挖笋，是一种乐趣

冬笋生长在深山竹林中，山中天气寒冷，而冬笋就深藏于这无机的土层之下。从竹林的表面上，是看不到冬笋的，加上竹林中杂草众多，冬笋的位置并不好找。

有经验的挖笋人往往寻着竹根，寻笋如寻宝，但也不是一蹴而就的。挖笋需要经验，也需要技巧。尤其讲究轻探、轻挖、不碰伤它，最好的味道是冬笋的完整无缺。

吃笋，是一种享受

“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”这是苏轼《初到黄州》里面的句子。看到环绕城郭的长江，接着就联想到鲜美的鱼肉，看到漫山遍野的青青翠竹，居然能够感觉到竹笋的清香，也只有苏东坡这样的才子型吃货才写出这样可爱的诗句。

众所周知，冬笋的食用方法颇多，烧、炒、煮、炖、煨等，皆可成佳肴。冬笋炖排骨清香爽滑；冬笋炒腊肉脆嫩酱香，略有回甜；冬笋烧肉香味浓郁；用冬笋蒸鸡炖鸭，味道非常鲜美。光是想想，小编就已经馋得不得了了。

橙友们

你们还记得小时候上山挖笋吗？

一把锄头一个簸箕

欢声笑语跑上山去

新年快到了

来一口鲜嫩清甜的冬笋

在这湿冷的冬天

抚慰你的胃和心~

太累人了，今年去朋友家挖过，不容易

好吃，就是不会挖。

胜利组有挖冬笋卖了3万多元