网上卖218/斤！江安山中惊现 “黄金虫”

江安素有 “竹乡” 的美名，连片竹海绵延城乡，一到盛夏，苍翠竹林间便藏着独属于本地人的时令野趣——竹象，本地人更习惯叫它笋子虫。家住底蓬镇的张女士（化名），趁着回乡的间隙，钻进后山竹林寻觅这份童年美味，寻虫、烹炸，一口酥脆，尝尽江安山野独有的夏日鲜香。




△竹象（笋子虫）

盛夏正午，竹林绿意浓密，闷热的空气裹着竹叶清香，正是笋子虫活跃的时候。竹象专啃嫩笋，黄褐色硬壳配上标志性细长象鼻，趴在新笋上格外显眼，也是江安几代人儿时的玩伴。从前孩童钻进竹林，抓几只笋子虫，竹签穿腿做成小风车，看翅膀扇动吹风，玩够了带回家烤炸，是不用花钱的零食。



张女士穿梭在成片竹林间，仔细翻看一根根嫩笋，细心搜寻竹秆缝隙，一番寻觅后收获了十几只竹象成虫，还在被啃食的竹笋中找到几只饱满肥嫩的竹虫，捧着满满一捧山野收获，满心欢喜赶回家里进行烹饪。





一盘刚出锅的油炸竹象端上桌，焦香瞬间铺满屋子。笋子虫外壳脆嫩，咬开后肉质紧实鲜香；竹虫更是软嫩爆汁，满口笋香。张女士尝过后连连称赞，地道的山野滋味一点没变。



在不少外地人眼中难以接受的虫肴，却是江安竹区刻在骨子里的夏日味道。竹象、竹虫只以嫩笋为食，天然洁净，富含优质蛋白，油炸后是绝佳下酒菜，承载着80、90后乡村孩子的童年回忆。从前竹林随处可寻，如今要翻遍两片竹林才能收获寥寥，这份难得，更让一盘油炸笋子虫多了几分珍惜。





夏风吹过成片竹海，满是竹叶清香。以前街上一块钱就能买一只笋子虫，现在网上卖到两百多一斤，身价相差巨大。对咱们江安人来说，自己进山抓上几只，回家炸上一盘，吃的不只是山野小吃，更是小时候在乡下无忧无虑的回忆，竹海独有的家乡味道，一口全尝在嘴里。



温馨提示：野生竹象为竹林害虫，但野外数量逐年减少，不建议大量捕捉；过敏体质人群切勿食用，烹饪务必彻底炸熟，不要生食。