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晒晒我家调料盅,美味这些挺关键

 
发表于 2013-8-29 01:56:20 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP属地:广东深圳
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本帖最后由 留耕老曾 于 2013-8-29 03:08 编辑

美味佳肴需要完美的火候控制,也需要厨娘对调料的搭配。
晒晒我家的调料缸吧!
IMG0340A.jpg
1,盐:四川人嘛当然首选自贡井盐。当然现在不生产了,
2,味精:
3,鸡精:
4,鸡汁:
5,料酒:
6;胡椒粉:
7,白糖:
8,豆鼓:
9,辣椒节:
10,辣椒粉:
11,花椒:
12,花椒面:
13,泡椒酱:
16,豆瓣酱:
17.,生抽:
18,老抽:
19,耗油:,
20,白醋:
21,陈醋,
22,香油:
23,生粉:
24:番茄沙司:
25:腐乳:
26:三花淡奶/纯牛奶
27:蜂蜜:
28:醪糟:
29:柱候酱:
30:甜面酱:
31:松肉粉:
32:石粉:
33:花椒油:
34:十三香:
35:孜然:
36:鱼露:
37,蒸鱼鼓油:
38,食用油
39,红油:
40,剁椒:
41,野山椒:
42,红泡椒:
43,黄灯笼椒:
44,芝麻:

姜蒜片,姜蒜米,葱节,葱花这些就不介绍了,都差不多。
常用香料:
八角,三奈,茴香,桂皮,香叶,草果,丁香,孜然,陈皮,桂枝,砂仁,紫草,罗汉果。。。。。。。。
未完待续
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全部评论
音楽楽圜 IP属地:四川宜宾
洗盆盆都好难得洗哦

点评

这是肯定的啦,  详情 回复 发表于 2013-8-29 14:28
2013-8-29 10:07:07 回复
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晴天╮ IP属地:浙江温州
你确定是你家?

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中国文字博大精深,此家非你想的家  详情 回复 发表于 2013-8-29 14:28
2013-8-29 12:44:58 回复
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七哥 IP属地:安徽宣城
我不相信是你家,我知道是你饭店厨房

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确实是饭店的厨房哈,不过外飘一族,四海为家撒  详情 回复 发表于 2013-8-29 14:29
2013-8-29 13:49:18 回复
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留耕老曾 IP属地:广东深圳
音楽楽圜 发表于 2013-8-29 10:07
洗盆盆都好难得洗哦

这是肯定的啦,
2013-8-29 14:28:02 回复
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留耕老曾 IP属地:广东深圳
晴天╮ 发表于 2013-8-29 12:44
你确定是你家?

中国文字博大精深,此家非你想的家
2013-8-29 14:28:46 回复
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留耕老曾 IP属地:广东深圳
七哥 发表于 2013-8-29 13:49
我不相信是你家,我知道是你饭店厨房

确实是饭店的厨房哈,不过外飘一族,四海为家撒

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那是的噢,顶一个。以后聚会都不用去馆子了,有老曾,搞个坝坝野炊哈  详情 回复 发表于 2013-8-30 11:55
2013-8-29 14:29:54 回复
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夜︶别敲我的门 IP属地:陕西西安
有钱人的家里都是这样的,呵呵

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春哥直接鄙视你、 你不会说好吃的人就是不一样啊。 咱可是一穷二白  详情 回复 发表于 2013-8-29 17:01
2013-8-29 16:28:31 回复
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留耕老曾 IP属地:广东深圳
夜︶别敲我的门 发表于 2013-8-29 16:28
有钱人的家里都是这样的,呵呵

春哥直接鄙视你、
你不会说好吃的人就是不一样啊。
咱可是一穷二白

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你鄙视我有毛用啊,哈哈  详情 回复 发表于 2013-8-31 09:22
2013-8-29 17:01:23 回复
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留耕老曾 IP属地:广东深圳
°___信徒_ゝ 发表于 2013-8-29 18:27
老子,洗死你娃娃

:lol洗洗更健康
2013-8-30 00:10:18 回复
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